Japón tiene un gran amor por los postres y los dulces japoneses se han vuelto muy famosos. Incluidos los tradicionales wagashi y los dulces occidentales. Incluso antes de la introducción moderna del azúcar, los japoneses ya preparaban postres con todo lo que tenían a su disposición, desde arroz y frijoles dulces hasta savia de plantas naturalmente dulce y néctar de flores.